浦江啤酒厂常用指南「金华友谊」

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酒花又称啤酒花。使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国，学名为蛇麻，为科葎草属多年生蔓性草本植物，中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪，始于东北，在新疆、甘肃、内蒙、黑龙江、辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。品驼杯：品脱杯一般是接近圆柱形，带有轻度锥体特征的造型，杯口会稍大一些，品脱杯一般适用于英式啤酒，无论是主流上发酵啤酒，后来衍生出来的IPA，还有很多新奇古怪的上发酵老式啤酒，都适用于这种品脱杯。成熟的新鲜酒花经燥压榨，以整酒花使用，或粉碎压制颗粒后密封包装，也可制成酒花浸膏，然后在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。每KI啤酒的酒花用量约为1.4～2.4kg。

表现在多方面。在色泽方面，大致分为淡色、浓色和黑色3种，不管色泽深浅，均应清亮、透明无浑浊现象；发酵副产物可以分为两类，一：生青味道（双乙酰、醛、硫化物）吗，这些物质赋予啤酒不纯正、不成熟、不协调的口味和气味。注入杯中时形成泡沫，应洁白、细腻、持久、挂杯；有独特的酒花香味和苦味，淡色啤酒较明显，且酒体爽而不淡，柔和适口，而浓色啤酒苦味较轻，具有浓郁的麦芽香味，酒体较醇厚；含有饱和溶解的CO2，有利于啤酒的起泡性，饮用后有一种舒适的刺激感觉；应长时间保持其光洁的透明度，在规定的保存期内，不应有明显的悬浮物。

(1）商代的谷芽──蘖和原始的啤酒──醴首先，在殷商的卜辞中出现了蘖（谷芽）和醴这两个字， 而且出现的频率不低。综合卜辞中的有关条文，可以看出蘖和醴的生产过程。这一过程与啤酒生产过程似乎是相同的。

百威啤酒：用电子音乐打开市场

1995年百威啤酒就已经进入了中国市场，但在2013年之前，名气并不大。他们尝试赞助了一些足球比赛，但都没有达到理想的效果。百威啤酒虽然在美国是一个相当老的品牌，但对于中国消费者来说，却是以一个崭新的形象出现。啤酒的原料为大麦、酿造用水、酒花、酵母以及淀粉质辅助原料（玉米、大米、小麦等）和糖类辅助原料等。在中国，年长人群更倾向国产品牌，对于百威啤酒来说不是合适的切口。于是它将目光投向年轻人的市场，这类对于啤酒品牌的概念和忠诚度还没有完全成型，愿意接受新的事物。要通过什么样的方式打入年轻人市场？百威啤酒选择的是音乐。