金华燕京啤酒批发咨询***「多图」

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中国发展19世纪末，啤酒输入中国。当时中国的啤酒业发展缓慢，分布不广，产量不大。1949年后，中国啤酒工业发展较快，并逐步摆脱了原料依赖进口的落后状态。1979年产量达到510l，1986年产量达到4000l。美国的宾夕法尼亚大学和加拿大多伦多大学的三位研究人员，在距今6000多年前苏美尔人的贸易遗址站里发现了双柄啤酒陶罐。中国的啤酒于1954年开始进入国际市场，当时出口仅0.3l，到1980年已猛增到26l。

糖类大都在产糖地区应用，一般使用量为原料的10～20%。添加的种类主要有蔗糖、葡萄糖、转化糖、糖浆等。小麦德国的白啤酒以小麦芽为主原料，比利时的兰比克啤酒是用大麦芽配以小麦为辅料酿造具有地方特色的上面发酵啤酒。小麦品种有硬质小麦和软质小麦，啤酒工业宜采用软质小麦。大米淀粉含量高，浸出率也高，含油质较少。但大米淀粉的糊化温度比玉米高。用啤酒洗头时，先将头发洗净、擦干，再将整瓶啤酒的1/8均匀地抹在头发上，做一些手部使啤酒渗透头发根部。以大米为辅助原料酿造的啤酒色泽浅，口味清爽。大米是中国用量多的辅助原料。

在您眼中，中国的啤酒消费者是怎样的？

答：我们不能将中国消费者看成一个单一的形象。从区域来看，消费者的偏好存在明显差异。不同地区的啤酒消费行为各不相同。啤酒塔在广州很受欢迎，而在福建，人们喜欢喝小瓶装的啤酒。你可以把某个啤酒习俗带到另一座城市，但是那里的人们却未必能接受。喜欢小瓶的顾客会说：你给我啤酒塔干吗？我不要这个！在中国的不同地区，确实会发生这种情况。百威啤酒的品牌***是领l先的高g端国际啤酒品牌，其目标消费群是喜欢国际化的产品和体验的年轻人，音乐成为了百威啤酒长期以来一以贯之与目标消费者沟通的方式。

直口杯：非常传统的德国风格直口杯，基本上是又细又长的圆柱体。这种杯可以观察到啤酒内部气泡的涌动，喝起来也比较畅快。一般适用于捷克的皮尔森啤酒、德国的下发酵啤酒，还有一些透彻的、可以观察气泡上升的酒类。

小麦啤酒杯：属于德国小麦啤酒风格的啤酒杯，它的造型贴近小麦的造型，细长、底窄、头宽，强调展示小麦啤酒本身的云雾外观和颜色，顶部大开口小是为了让更多的泡沫留在上面，并存住小麦啤酒特有的水果香味。